Cómo Climatizar Una Cafetería: Consejos Efectivos y Modernos

En esta nueva entrada del blog te indicaremos los aspectos más relevantes para climatizar una cafetería. Es por ello que te explicaremos qué debes considerar al seleccionar el equipo que mejor se adapta a tus necesidades. En el ámbito de la climatización, hay diversas soluciones para acondicionar una cafetería. La elección del equipo adecuado dependerá de factores como el espacio disponible para la instalación de las unidades y la superficie del local.

La superficie de la cafetería

Debes considerar la superficie de la cafetería en primer lugar. No es igual climatizar un local de 200 metros cuadrados que uno de 100. Según la superficie del establecimiento, necesitarás una potencia u otra diferente.

Contar con una buena elección permitirá instalar equipos adecuados sin sobredimensionar, evitando así un gasto innecesario. Es fundamental buscar un asesoramiento de calidad personalizado. En Instalaciones Volcán disponemos de técnicos especializados en el sector de la climatización que te ayudarán a seleccionar el equipo que mejor se ajuste a tus necesidades reales.

Aislamiento

Para climatizar una cafetería de manera óptima, es crucial contar con un buen aislamiento. Al hacerlo, se puede evitar el consumo de energía innecesaria y se logra un ahorro significativo en la factura de la luz. Aislar adecuadamente las puertas y ventanas es esencial para impedir la fuga de aire. Aunque puede ser una inversión elevada al principio, en el futuro se reflejará en un considerable ahorro energético. Además, el equipo de climatización funcionará de manera más eficiente y duradera. En el enlace siguiente, podrás descubrir los aspectos clave para aislar tu hogar y mejorar la eficiencia de tu sistema de aire acondicionado. Esto te proporcionará nuevas ideas sobre cómo mejorar el rendimiento de Instalaciones Volcán sin forzar el equipo y alargando su vida útil.

Espacio para las unidades del aire acondicionado

Para comenzar, es importante evaluar el espacio disponible para la instalación de las unidades del aire acondicionado. Conocer el espacio con el que contamos nos permitirá aprovecharlo mejor al momento de elegir el equipo adecuado.

El aire acondicionado de tipo Cassette es una de las opciones más recomendadas para climatizar una cafetería. Otra alternativa a considerar es la instalación de un aire acondicionado por conductos. Este sistema es altamente eficaz para distribuir el aire de manera uniforme en todo el local, aunque requiere una preinstalación de los conductos necesarios.

Sistemas de ventilación

Enfatizar los sistemas de ventilación es crucial. Una ventilación incorrecta producirá corrientes molestas que incomodarán a tus clientes. Si logras evitar este problema, brindarás una experiencia de confort que tus clientes valorarán. Con el sistema de ventilación adecuado, se incrementará la sensación de bienestar y confort.

¿Qué factores influyen en la elección de un sistema de climatización?

La temperatura debe ser agradable y estable. Al momento de climatizar un restaurante, es crucial considerar los siguientes aspectos:

• Sistema de ventilación. El aire debe circular correctamente en todas las estancias, sin importar su configuración dentro del restaurante. Es importante evitar que se concentre demasiado calor en la cocina, lo que podría afectar el resto del local.
• Tamaño del local. La superficie determinará el tipo de sistema a instalar y la potencia necesaria. Es fundamental no derrochar energía ni tener una climatización insuficiente. Contar con un profesional que realice una adecuada planificación es lo mejor en este caso.
• Aislamiento térmico. Sin un aislamiento térmico adecuado en el inmueble, los equipos de climatización perderán eficacia. Es esencial asegurarse de que las paredes, puertas y ventanas no permiten fugas de aire para lograr mayor eficiencia y ahorro.
• Ubicación de la cocina. La potencia de los equipos a instalar dependerá de factores como la distancia entre las mesas y la cocina. Además, influirá en el número de unidades individuales o conductos necesarios y su distribución.

Para más información, contacta con Instalaciones Volcán.

¿Cómo mantener la temperatura adecuada?

Para controlar la temperatura tanto de la cocina como del resto del local, es recomendable instalar un termostato. Los expertos sugieren mantenerla siempre entre los 20 y 21 grados, y en verano, no superar los 23 grados.

Contar con el sistema de climatización que mejor se adapte a las particularidades del establecimiento es, sin duda, la mejor opción. Para locales pequeños, el aire por conductos o el llamado split cassette, que distribuye el aire uniformemente en todas direcciones, son excelentes alternativas.

En restaurantes de mayor tamaño, una opción viable es optar por un sistema multisplit, que distribuye el aire a través de rejillas. Para superficies que superan los 200 metros cuadrados, los profesionales recomiendan instalar un sistema VRV, que emplea un fluido para la refrigeración y la calefacción.

En conclusión, acertar con el sistema de climatización puede determinar el éxito o el fracaso de un negocio. Por ello, lo ideal es confiar en expertos.

¿Cómo calcular frigorías por metro cuadrado?

Las frigorías representan la potencia esencial para conservar una temperatura adecuada en una estancia, evitando el calor excesivo. Dicho de otro modo, es la carga térmica que debe poseer el sistema de aire acondicionado para ser eficaz.

Existen varios factores a tener en cuenta para calcularla:

• Número medio de personas que permanecerán en el espacio. Las personas emiten calor. Por esta razón, un restaurante con mucha rotación de clientes, pensado para un flujo continuo, requerirá mayor potencia de aire acondicionado en comparación con un local de alta cocina diseñado para atender a pocas personas con un servicio más personalizado.
• Materiales de construcción y aislamiento: influyen en la eficiencia energética tanto para la calefacción como para el aire acondicionado.
• Orientación y ubicación. Un local muy soleado puede requerir más uso de aire acondicionado en verano, aunque permite gastar menos en calefacción durante el invierno. También influyen en la temperatura interior la ubicación y el emplazamiento; por ejemplo, la presencia de árboles en las inmediaciones ayuda a refrescar el ambiente.
• Factor multiplicador. Según la temperatura media en verano. Para ello, hay que considerar la provincia/comunidad donde se ubica el establecimiento.
• Tipo de techos y paredes. Si se trata de un espacio acristalado, el sol entrará más fácilmente y la temperatura subirá con mayor rapidez.
• Los metros cuadrados del local** : cuanto más grande sea, más frigorías se necesitarán. Si el local tiene diferentes estancias, debe realizarse un cálculo diferenciado ya que no es lo mismo climatizar un comedor que un baño.
• Máquinas y dispositivos que emiten calor, como hornos, planchas, freidoras o los propios equipos de refrigeración, influyen en la temperatura del espacio.

Para calcular las frigorías necesarias, se suele utilizar una fórmula matemática que multiplica los metros cúbicos (metros de largo x metros de ancho x metros de altura) por 50, considerando la temperatura media de los meses de verano en España.

Por ejemplo, para un cubículo de 30 metros cuadrados con una altura de 2,5 metros, los metros cúbicos serían 75. Al multiplicarlos por 50, se obtendrían 3.750 frigorías. Sin embargo, no debemos quedarnos únicamente con esta cifra y debemos considerar otros factores antes mencionados -como la orientación o los materiales de construcción– para lograr una mayor eficiencia energética.

Temperatura ideal para un restaurante

Mantener refrigerado un establecimiento no significa tener que pasar frío ni usar chaqueta en pleno verano. El objetivo es crear un ambiente agradable y cómodo para que los clientes disfruten de su comida de manera placentera. Por este motivo, se determina que la temperatura óptima debe estar entre 21 y 23 grados (en algunas situaciones se recomienda 20 grados en invierno y 25 grados en verano).

Factores a tener en cuenta para elegir aire acondicionado

• Contaminación acústica: el ruido de algunos sistemas puede llegar a ser muy molesto. Por eso es importante elegir uno que se adecúe a las condiciones del establecimiento y colocarlo en aquellas zonas que vayan a ser menos molestas.
• Apagado de forma automática: se ahorrará energía y, por lo tanto, en dinero.
• Mantenimiento: cada sistema necesita de unas tareas específicas cuya periodicidad también es variable. En todo caso, un mantenimiento adecuado es imprescindible para que los equipos funcionen adecuadamente, alargar su vida útil y disminuir el gasto.
• Eficiencia energética: de ello dependerá nuestro consumo y, por lo tanto, la factura de la luz.

Tipos de aire acondicionado

Central

Entre los sistemas de climatización, destaca por su eficiencia, particularmente cuando se trata de climatizar varias habitaciones. Aunque su coste inicial puede ser más alto en comparación con otros sistemas, presenta la ventaja de integrarse fácilmente con la decoración existente, e incluso pasar desapercibido. Además, su funcionamiento es notablemente silencioso.

Central de edificio

Ideal para grandes propiedades como oficinas, centros comerciales u hoteles, donde climatizar cada habitación por separado resulta poco rentable.

Tipo split

Se compone de dos unidades: una interna y otra externa (situada fuera del recinto). Es sencillo de instalar, silencioso, requiere bajo mantenimiento y resulta bastante económico. Los hay de diversos tipos: el split de techo es ideal para negocios con alta rotación de clientes y constante flujo de entradas y salidas, como cafeterías donde se sirven desayunos o bares. Por su parte, el modelo de pared es recomendado para establecimientos pequeños sin divisiones. Como desventaja, cabe destacar que las tareas de mantenimiento deben realizarse con mayor frecuencia.

Portátil

Un aspecto positivo es su capacidad para ser trasladados de un cuarto a otro conforme a las necesidades del momento. Aunque son económicos, resultan bastante ruidosos y tienen una potencia limitada.

Roof-trop

La instalación de estos sistemas es simple y económica y son ideales para lugares de tamaño medio a grande. Pueden proporcionar tanto frío como calor y ser enfriados por agua o por aire. Sin duda, saber cómo elegir aire acondicionado en un restaurante es fundamental para lograr un ambiente confortable y acogedor para nuestra clientela. Aunque parezca obvio, no basta con instalar cualquier equipo de aire acondicionado; es esencial tener en cuenta factores como el tamaño del establecimiento, su orientación respecto al sol y la rotación de clientela. Ahora cuentas con unas nociones básicas y consideraciones para hacer una elección acertada de sistemas de climatización en tu negocio de hostelería.

La solución de calefacción ideal para bares, cafeterías, hoteles y restaurantes

Instalaciones Volcán es la opción perfecta para calentar pubs, cafeterías, restaurantes, hoteles y diversas aplicaciones del sector hostelero. Nuestras soluciones versátiles no solo agregan estilo, sino que también calientan amplias áreas de manera cómoda y eficiente, optimizando el uso del valioso espacio tanto en paredes como en suelos. Además, en exteriores, representan una alternativa ecológica ideal a los calefactores piramidales de gas.

Sin importar el tamaño o el diseño de su espacio, contamos con una variada selección de calefactores que pueden ser instalados en paredes o techos, tanto en zonas interiores como exteriores, creando siempre un ambiente cálido y acogedor para sus clientes.

¿Qué potencia contratar para la luz de una cafetería?

¿Te has preguntado alguna vez cuánto paga una cafetería de luz al mes? Aunque en anteriores ocasiones hayamos analizado este aspecto para un bar, el caso de las cafeterías merece especial atención. Primero, es necesario considerar ciertos factores, siendo el más crucial la potencia contratada, ya que esta influirá significativamente en el costo final.

Para obtener una estimación adecuada, es fundamental valorar la luz utilizada y dos variables adicionales:

• Horario de apertura (utilizaremos una media de 12 horas diarias como referencia).
• Superficie del local en metros cuadrados (partimos de 100 metros cuadrados).

Con estos elementos, podemos suponer una instalación con al menos 15 kW de potencia. Según las cifras del sector, el consumo medio asciende a aproximadamente 300 kWh/m², lo cual para un mes de treinta días significaría un uso de 2500 kW de potencia para una cafetería.

¿Y esto cuánto cuesta en términos económicos? Como te habrás dado cuenta, dependerá tanto de la tarifa seleccionada como de las fluctuaciones del mercado energético. En febrero de 2024, el OMIE (Operador del Mercado Ibérico de Energía) marcó un precio medio de 0,403 €/kWh, resultando en una factura de unos 1000,76 €. Aun así, la cifra más realista se mueve entre 300 – 1200 €. ¿A qué se debe esta variabilidad? Existen dos razones principales:

• La posibilidad de que la potencia contratada sea de 10 kW en lugar de 15 kW, lo que definiría si la tarifa es 2.0 (menos de 15 kW) o 3.0 (más de 15 kW). La cantidad de electrodomésticos que pueden funcionar simultáneamente dependerá de la potencia.
• La diferencia de precios entre las franjas horarias valle, llana y punta, con tarifas variables según las horas del día.

Finalmente, la factura media anual es de aproximadamente 10.000 €, considerando las fluctuaciones horarias y una potencia cercana a los 15 kW.

Las mejores tarifas para reducir el gasto medio de luz de una cafetería

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¿Qué es lo que más luz gasta en una cafetería?

Comprender dónde se destina la mayor parte del gasto eléctrico en una cafetería es fundamental. Generalmente, la distribución es desigual entre las distintas áreas, lo cual complica significativamente el control del consumo. Por esta razón, resultan esenciales las auditorías energéticas. Según un análisis del sector, a continuación te presentamos, de manera general, el reparto de las necesidades energéticas en una cafetería:

Los electrodomésticos

El consumo de energía en estos establecimientos puede llegar a ser hasta el 40 % debido a estos aparatos eléctricos.

Iluminación

Se puede alcanzar un 10 %, que podría disminuir hasta el 5 % si se eligen luminarias de bajo consumo (o al 2 % si son de tipo LED).

Aire acondicionado

El consumo de energía por uso de aire acondicionado constituye el 15 % del total, alcanzando picos del 30 %. Con el Real Decreto Ley 14/2022 como medida de ahorro, la temperatura mínima del aire acondicionado se fija en 27 °C, salvo en espacios como la cocina, donde debe estar entre 14 °C y 25 °C.

Otros gastos

El equipamiento de estos establecimientos puede o no variar significativamente, y los porcentajes restantes se distribuyen en función de ese criterio. Por ejemplo, la cámara frigorífica es uno de los elementos más importantes y representa un 30 %. Este equipo es más frecuente en otros tipos de negocios de restauración y, por ende, influye considerablemente en el coste energético de un restaurante. Un caso similar ocurre con la climatización exterior, que también demanda una gran cantidad de energía.

Consejos para reducir el consumo de luz en tu cafetería

Finalmente, deseamos informarte sobre cómo reducir el consumo de energía en tu bar, restaurante o cafetería. En este contexto, existen diversas recomendaciones que son especialmente importantes. La más destacada es obtener asesoramiento energético profesional para elegir una tarifa que se ajuste adecuadamente a la potencia requerida. Además:

Mejora la iluminación

Busca sistemas más eficientes, como reguladores de intensidad de la luz, iluminación led e incluso luces alimentadas por paneles fotovoltaicos para exteriores, y trata de aprovechar al máximo la luz natural proveniente del exterior.

Revisar y optimiza la climatización

Coloca sistemas de climatización en barra o línea sobre las puertas. Así, lograrás una mayor eficiencia.

Opta por electrodomésticos de bajo consumo

La OCU recomienda que siempre se opte por equipos de clasificación A. Por esta razón, invertir en estos aparatos eléctricos, cruciales para tu negocio, puede suponer un ahorro de hasta el 15 %.

Programa el lavavajillas a la temperatura adecuada

La temperatura mínima de 90º C es la establecida por la ley y no es recomendable superarla.

Personal formado y consciente

Por favor, recuerda informar a tus empleados sobre la importancia de no dejar abiertos los equipos de frío, como neveras y congeladores. ¿Sabías que al realizar inversiones para adaptar tu negocio puedes obtener un certificado de ahorro energético? Te aconsejamos adoptar cuanto antes las recomendaciones expuestas en este artículo. Esperamos que ahora tengas una mejor comprensión sobre cuánto gasta de luz una cafetería. Finalmente, no olvides consultar las tarifas de Instalaciones Volcán para encontrar la mejor opción de ahorro energético.

Ahorra en la luz de tu negocio

Explora cómo nuestras tarifas pueden ayudarte a ahorrar en tu negocio. Consultar tarifas

Ideas para disfrutar de la terraza de tu restaurante durante el invierno

Disfrutar de la terraza de tu restaurante durante el invierno es posible gracias a una gran variedad de ideas innovadoras. Puedes optar por combinar varias de ellas para que tu negocio destaque espectacularmente, incluso en días nublados, o simplemente escoger la que más te convenga.

Cubrir la terraza para el invierno

Antes de decidir cómo cubrir tu terraza, primero debes revisar la normativa de tu municipio. Así, podrás asegurarte de que la terraza estará disponible durante el invierno para el uso y disfrute de tus clientes sin inconvenientes.

Luego, debes considerar cómo proteger una terraza de la lluvia y otras inclemencias climáticas, como el frío. En este caso, una opción eficaz es realizar un cerramiento con mamparas para aislar el espacio lo mejor posible del frío y el viento.

Para elegir las mamparas adecuadas, es importante optar por estructuras fiables, sólidas y seguras. Lo ideal es utilizar servicios y productos profesionales, como los que ofrece Instalaciones Volcán. Por ejemplo, un modelo de doble hoja, fácil de subir y bajar, puede adaptarse a todos los climas.

Así puedes climatizar la terraza para un mayor confort

El tipo de cerramiento que elijas para tu terraza es crucial, pero no es el único aspecto a considerar. También es fundamental saber cómo climatizarla para garantizar la comodidad de tus clientes.

Una solución sencilla y económica para acondicionar tu terraza durante los meses de invierno es instalar toldos o parasoles. Estos no solo protegen del calor, sino también del frío.

Estufas y elementos de climatización que emitan calor son esenciales. Estos dispositivos no solo mantienen a los clientes cálidos, sino que también crean un ambiente acogedor similar al de un salón. Así, tu terraza se convierte en un éxito durante todo el año, invitando a todos a disfrutar del aire libre cómodamente.

Tienes la opción de elegir sistemas eléctricos o de gas, dependiendo de cuál se ajuste mejor a tus necesidades.

Cierra la terraza de tu restaurante con nuestras estructuras

El mobiliario ideal para tu terraza

Los muebles son una de las características más apreciadas en las terrazas de bares durante el invierno. Son fundamentales para crear ese ambiente cómodo y apetecible que atrae a los clientes tanto de día como de noche. Para garantizar el confort, puedes equiparte con butacas y sofás cómodos, como los que puedes encontrar en nuestra web en Instalaciones Volcán, perfectos para disfrutar de una copa sin preocuparse por el frío. Si tu terraza está destinada a servir comidas y cenas, es imprescindible contar con sillas ergonómicas que aseguren la comodidad.

Para que tu terraza destaque en invierno, elige muebles elaborados con resina o polipropileno. Estos materiales retienen el calor mejor que otros, como los muebles metálicos, asegurando así una experiencia agradable para tus clientes.

Cuida la iluminación

La iluminación es un aspecto fundamental a cuidar en tu terraza, incluso en los meses de invierno. Durante esta época, hay menos horas de luz natural, por lo que disponer de una buena iluminación artificial es esencial.

Coloca luces LED, que ayudan a ahorrar energía y aportan un toque íntimo a través de opciones tradicionales, como las velas. De esta manera, los clientes podrán disfrutar de una velada especial en cualquier estación.

Cerrar la terraza en invierno de tu restaurante es más fácil de lo que imaginas. Confía en nuestros servicios y productos profesionales para disfrutar de este espacio sin importar la temporada.

Conclusión

Has notado diversos elementos esenciales para la climatización de una cafetería. Debido a la cantidad de aspectos a considerar, en expertClima te sugerimos contactar con nosotros. Te proporcionaremos una atención personalizada para que elijas el aire acondicionado que más se ajuste a tus necesidades específicas.